在日本第一高山富士山所在的山梨縣，有許多令人垂涎的特色美食。例如經典的「餺飥」，這是一種以南瓜等季節蔬菜和肉類為配料的味噌湯底寬扁麵食。此外，還有「吉田烏龍麵」、「燉雞內臟」以及使用山梨名品「富士櫻豬肉」製作的各種料理。
想品嚐這些山梨美食，除了餐廳之外，也推薦到祭典或美食餐車上試試看！不僅能大飽口福，還能享受獨特的節日氛圍。尤其是美食餐車，許多只在特定日子和時間營業，能在旅途中遇上也算是一種特別的體驗！
本文將介紹一些可以品嚐山梨美食的祭典和美食餐車，繼續看下去吧！
品嘗山梨Ｂ級美食的祭典2選
甲府惠比壽講祭
「甲府惠比壽講祭」於每年年11月中旬在山梨縣北部的甲府市舉行，祭典的活動範圍涵蓋甲府車站周邊至中央商店街，當天會舉辦盛大的遊行，將會有當地的神轎和獅子舞團體等一起參與，同時道地美食屋台村也將一起共襄盛舉！
在屋台村中可以享受到甲府燉雞內臟、番茄炒麵、韭菜饅頭等山梨的特色美食，讓您大快朵頤。
【「甲府燉雞內臟」是什麼？】
「甲府燉雞內臟」是用雞的砂肝（雞胗）、雞心、雞肝、雞提燈（在雌性雞卵巢中未受精成形的卵）等，與醬油調味料一起煮製而成。砂肝的爽脆口感、雞心的彈牙感、雞肝的嫩滑以及雞提燈的獨特口感，使這道美食層次分明，其甜鹹適中的風味更是令人回味無窮。
這道美食是當地居民日常飲食的配菜，下酒小吃以及蕎麥麵店的附餐，深受喜愛並有悠久的歷史。
【甲府惠比壽講祭】
| 舉辦場所 舉辦日期 | 甲府市中心街 KASUGAMO～RU停車場（かすがも～る・パラカ駐車場特） 每年11月23日（國定假日） |
| 地址 | 山梨県甲府市 |
| 電話 | 055-233-2241（甲府商工會議所） |
| 網站 | – |
信玄公祭
「信玄公祭」是為了紀念戰國時代的著名名將武田信玄而舉辦的祭典。武田信玄以今天的山梨縣甲斐之國為軍事據點，是一位在日本歷史上備受尊敬的人物。
每年祭典當天，除了超過1000名參與者會化身為戰國武將，重現當時的戰鬥場景之外，現場還設有豐富的美食選擇，包括八岳培根蛋包炒麵、富士山咖哩、紅酒燉牛內臟、南阿爾卑斯刨冰，以及使用山梨日川白鳳水蜜桃製作的飲品等，從主食到飲品都應有盡有。
這個祭典不僅讓人感受到濃厚的戰國時代氛圍，還能享受山梨的美食，深受當地居民和遊客的喜愛。
【「藍色富士山咖哩」是什麼味道？】
引用：https://www.fujisan-p.com/fujisanbluecurry
在2023年舉行的第50屆信玄公祭上，販售了多款特色咖哩，包括藍色富士山咖哩、紅色富士山咖哩、黃金三日月咖哩以及甲府盆地咖哩。其中最受關注的「富士山咖哩」是一款具有山梨地方特色的即食咖哩，因其鮮豔的藍色咖哩醬而引人注目。這款咖哩中還加入了山梨名產桃子的果汁，讓口感層次更加豐富。
如果曾經見過「富士山咖哩」的產品包裝卻未曾嘗試，不妨在祭典上勇敢一試，也許它獨特的風味會讓您驚喜，忍不住多買幾包帶回家！
【信玄公祭】
| 地點 活動日 | 舞鶴城公園周邊、平和通、城東通風 2025年：4月4日～4月6日 |
| 地址 | 〒400-0031 山梨県甲府市丸の内1-5-4（舞鶴城公園） |
| 電話 | 055-231-2722（信玄公祭實行委員会） |
| 官網 | https://www.yamanashi-kankou.jp/shingen/english/index.html |
山梨美食餐車據點介紹
在山梨縣，除了祭典和活動美食外，還有一些美食餐車會在特定的日期和時間限定營業。如果在山梨縣旅遊期間遇到這些美食餐車，推薦務必停下來嘗試一下！
Rococo Truck
「Rococo Truck」是由位於河口湖北部的「久保田一竹美術館」內的咖啡廳「茶房一竹庵」經營的美食車。這輛美食車僅於早餐時段開放，營業時間為早上7:00至9:30。Rococo Truck的漢堡配料豐富、蔬菜充足，非常適合作為早餐展開健康的一天。
美食車的停泊位置在度假別墅「Lake Villa Kawaguchiko」的停車場內。
【Rococo Truck】
| 舉辦地點 | 度假別墅 Lake Villa Kawaguchiko 停車場 |
| 地址 | 〒401-0304 山梨県南都留郡富士河口湖町河口1799 |
| 電話 | 無 |
| 營業時間 | 7:00〜9:30 |
| 公休日 | 週三、四（將不定期臨時休業，最新資訊請參考官方Instagram） |
| 官網 | https://www.instagram.com/beads.rococo.kawaguchiko |
河口湖屋台村
「河口湖屋台村」也是位於河口湖北部的一個戶外餐廳。
除了經典的屋台菜單，如章魚燒和炒麵外，還有正宗的窯烤披薩，以及由蜜桃農家製作的可麗餅，每週都會有不同的美食車匯集在這裡，提供各式美味的餐點。
【難得一見的「茶碗蒸專賣餐車」！】
引用：https://kawaguchiko-yataimura.com/shop/msu/
河在河口湖屋台村中，特別推薦茶碗蒸專賣店「MSU河口湖」。這家店使用富士山的湧水和山梨縣產的雞蛋製作茶碗蒸，讓人可以充分體驗到高湯的美味和食材的鮮美。菜單上還有冰涼的茶碗蒸甜品，適合喜愛健康甜點的人。
此外，富士山形狀的茶碗可帶回家作為紀念品，為旅程增添獨特的回憶。
【河口湖屋台村】
| 地址 | 〒401-0304 山梨県南都留郡富士河口湖町河口字湖辺2868-1 |
| 電話 | 無 |
| 營業時間 | 依各餐車店鋪而有所不同 |
| 營業日 | 週六、日、國定假日（詳情請參考官網） |
| 官網 | https://kawaguchiko-yataimura.com/（日文網頁） |
【GLAMP DOME 富士忍野】盡享山梨美食豪華露營住宿推薦
「GLAMP DOME富士忍野」位於世界文化遺產「忍野八海」附近，周圍環繞著壯麗的富士山和自然美景，是放鬆心情的理想住宿選擇。
在三種客房中，尤其推薦「Lapis Tent」。這款日本首創的豪華帳篷擁有精緻的內部設計，融合了天篷式裝潢與寬敞空間，彷彿置身於移動式住宅中。內部配備冷暖氣，並設有天然溫泉浴池、用餐區以及客房專屬設施，無論四季都能享受隱密且舒適的住宿體驗。
無論是想要享受度假氛圍、拍照打卡，還是珍惜浪漫時光的夫妻或情侶，這裡都能完美滿足您的需求。
在「GLAMP DOME富士忍野」，提供房間內享用「西式風味涮涮鍋套餐 (山梨縣產紅酒風味的洋風涮涮鍋)」，或戶外享用的「豪華露營BBQ套餐」。此外，也有為兒童提供「兒童BBQ套餐」，讓全家大小都能品嚐到山梨縣的美味佳餚。（※由於使用當季食材，菜單內容可能會有所變動。）
另外，GLAMP DOME富士忍野也提供純住宿方案，歡迎客人攜帶自己喜愛的食材來享用。
關於「GLAMP DOME富士忍野」的更多資訊，歡迎參考下列文章。
【GLAMP DOME富士忍野】
| 地址 | 〒401-0511 山梨県南都留郡忍野村忍草2834 |
| 電話 | 050-3198-5844 |
| 官網 | https://zh.glamping-oshino.com/ |
總結
以上就是山梨縣當地美食祭典和美食餐車的相關資訊與推薦！
山梨豐富的自然資源也因此孕育出許多獨具特色的美食。這裡的美食展示了當地文化及其特有的風味，來到山梨，品嘗祭典活動和餐車的美食之餘，也可以好好沉浸日本當地特有的文化特色！
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