山梨縣的鄉土料理「餺飥」(ほうとう)。
相傳戰國名將武田信玄特別喜歡餺飥，而成為山梨縣最具代表性的鄉土料理。
來到河口湖旅遊，怎麼能錯過品嚐甲州名物餺飥的機會呢？
本篇網羅5大餺飥名店，鄰近河口湖站交通便利捷，是品嚐餺飥的首選餐廳。每間餐廳各具特色，不妨一試！
餺飥不動 河口湖站前店 (ほうとう不動 河口湖駅前店)
「不動」地理位置卓越，從河口湖站行1分鐘即可抵達，連日食客絡繹不絕！
店內空間充滿著懷舊民宅的溫馨氛圍，非常適合親子或與朋友一起輕鬆用餐。
餐點品項豐富，各種特色套餐和當季菜單，無論何時光顧都能品嚐到新口味。
馳名「不動餺飥 ¥1,320 (含稅價)」以味增高湯燉煮富有嚼勁的自家製麵條，搭配大量南瓜和野菜等配料。特別推薦其香辛味度豐富的佐料，更能突顯餺飥的味道！在餺飥中加添佐料來突出香濃味增高湯和新鮮食材的滋味，享受味道與層次感的變化。
來多一份！「黑糖煮稻荷壽司 ¥550 (含稅價)」
引用：https://www.porta-y.jp/gourmet/57367
以黑糖燉煮以成的不動特製稻荷壽司。其人氣秘訣在於黑糖獨有的淡雅甜味。
【餺飥不動 河口湖站前店】
| 地址 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3631-2 |
| 電話 | 0555-72-5560 |
| 營業時間 | 11:00〜19:00 |
| 公休日 | 無 |
| 官網 | http://www.houtou-fudou.jp/english.html |
KIJI-TEI (きじ亭)
距離河口湖站約10分鐘路程的KIJI-TEI，是富士五湖唯一供應雉雞料理的專門店。
與雞肉相比，雉雞肉是一種低熱量、低脂肪、高蛋白質的肉類。
招牌菜「雉雞餺飥鍋 ¥1,950 (含稅價)」是用雉雞骨熬成濃郁的高湯，並以白味噌調味而成，搭配滿滿的雉雞肉和時令蔬菜等健康食材，味道高雅清淡。
來多一份！「石燒雉雞肉 ¥4,300 (含稅價)」
引用：https://map.yahoo.co.jp/v2/place/CvDxmzizbRE/review
以富士熔岩烤盤來烤製的石燒雉雞肉。用遠紅外線熔岩烤盤烤製雉雞肉，來鎖住食材的鮮美滋味，雉雞肉口感更見濃郁肥美。
【KIJI-TEI (きじ亭)】
| 地址 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津1525-1 |
| 電話 | 0555-72-0610 |
| 營業時間 | 11:30～14:00（冬季 11:30～14:00） |
| 公休日 | 週二、週三 |
| 官網 | https://www.navi-city.com/iine/kijitei/ |
山麓園
距離河口湖站約15分鐘路程的山麓園，由歲齡超過150年的古民家改建而成，店內置有傳統的地爐，可以圍著地爐暖呼呼的用餐。
山麓園的餺飥主要以味增高湯燉煮，寬麵條搭配滿滿的當季食材，份量十足、用料實在！
最人氣豪華菜單是「風林火山 ¥22,000 (含稅價)」，套餐包括前菜 + 龍蝦 + 帝王蟹 + 烤串5品 (岩魚、甲州牛) + 餺飥 + 甜點，來盡情享受豐富的味覺體驗。
來多一份！「各種單點菜品」
引用：https://kawaguchiko-sanrokuen.com/
山麓園另有其他單點烤串，如「蔬菜串 (香菇、蔥) ¥330 (含稅價)」 和「鮑魚串 ¥1,870 (含稅價)」等。特別推薦山梨縣招牌頂級牛肉「甲州牛 60g ¥1,950 (含稅價)」！以炭火悉心燒烤各種在地食材，充滿著鮮美滋味，令人垂涎三尺。
【山麓園】
| 地址 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370-1 |
| 電話 | 0555-73-1000 |
| 營業時間 | 11:00～17:30 |
| 公休日 | 週三 (國定假期照常營業) |
| 官網 | https://kawaguchiko-sanrokuen.com/ |
甲州餺飥小作 河口湖店 (甲州ほうとう小作 河口湖店)
鄉土料理餐廳「小作」在山梨縣境內有9間分店。「小作」的餺飥特點是麵條口感有嚼勁，燉煮後麵條不會太軟爛。
「小作」講究選用自社製造的「小作味增」來燉煮麵條，以增添餺飥的風味。
招牌菜是滿滿大大塊南瓜片的「南瓜餺飥 ¥1,400 (含稅價)」，南瓜的香甜浸入味噌高湯中，與Q彈的麵條非常搭配，是冬季到訪河口湖的必吃美食！
來多一份！「煮雞雜 ¥550 (含稅價)」
引用：https://www.tripadvisor.jp/LocationPhotoDirectLink-g298128-d1679377-i420497732-Kosaku_Kofuekimaeten-Kofu_Yamanashi_Prefecture_Koshinetsu_Chubu.html
以砂糖和醬油燉煮雞雜而成的山梨縣B級美食「煮雞雜」。經過長時間悉心燉煮，雞雜軟嫩爽滑入口即化！
【甲州餺飥小作 河口湖店】
| 地址 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津1638-1 |
| 電話 | 0555-72-1181 |
| 營業時間 | 11:00～20:00 |
| 公休日 | 無 |
| 官網 | https://www.kosaku.co.jp/tenpo-kawagutikoten.html |
餺飥體驗教室【富士家】富士吉田河口湖店
「富士家」推出餺飥體驗活動，從零開始製作手工麵條並品嚐餺飥。手工麵條配上南瓜、馬鈴薯、蔥等約6種配料，份量十足！手工餺飥麵特別滋味可口。
餺飥原為山利縣的家常菜，透過餺飥體驗教室學習手工麵條的製作方法，那麼日後可在家中DIY餺飥啊！
此外，與餺飥非常搭配，由60多種材料製成的萬用醬料「富士家特製醬」，適合來配拉麵、火鍋、關東煮、炒麵等各式料理，是河口湖必買的伴手禮！
【餺飥體驗教室【富士家】富士吉田河口湖店】
| 地址 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3376-3 |
| 電話 | 050-6882-5580 |
| 營業時間 | 平日： 9:30~18:00 週六、週日、國定假期：9:00~18:00 |
| 公休日 | 不定休 |
| 官網 | https://houtoutaiken.lp-web.net/ |
總結
這次介紹了5間鄰近河口湖站的餺飥名店。各間餐廳的餺飥製法與味道均略有不同，來到山梨縣一定要試試看啊！
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