河口湖・山中湖美食完整攻略｜餺飥、蕎麥麵、在地名店與採買地點

左右一趟旅行滿意度的，往往是只有當地才吃得到的美食。

河口湖與山中湖都吃得到山梨名物餺飥與蕎麥麵，但餐廳的數量與類型其實差很多。

先講結論：重視選擇的豐富度就選河口湖；想造訪「值得專程前往」的個性名店，則選山中湖。這篇文章會依類別介紹兩區的代表店家。

關於兩座湖本身的差異，請參考以下這篇比較文章。

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先從山梨的靈魂料理「餺飥」開始

來到山梨，一定要吃一次的就是餺飥（ほうとう / HOUTOU）。

餺飥是把寬扁的粗麵條，和南瓜、山菜等蔬菜一起用味噌湯頭燉煮的山梨鄉土料理。和烏龍麵不同，麵條不先汆燙就直接下鍋煮，因此湯頭會帶有濃稠感，從身體裡面暖起來。在海拔高、氣溫偏低的富士五湖地區，這一鍋再合適不過。

【河口湖】ほうとう蔵 歩成 河口湖店

全日本知名度都很高的餺飥專賣店。細火慢燉、口感溫潤的味噌湯頭廣受好評，很適合第一次吃餺飥的人。營業到晚上9點，想吃晚一點的晚餐也沒問題。

【河口湖】ほうとう不動 東恋路店

專賣餺飥的名店，菜單上就只有「不動餺飥」這一道，非常有個性。以雲朵為意象的純白曲線建築也相當有名，建築本身就是打卡景點。

河口湖一帶有多間分店，想順便看建築的話請認明東恋路店。麵賣完就會結束營業，建議早點前往。

【河口湖】海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所 河口湖本店

使用蝦、蟹等海鮮熬煮湯頭的「海鮮餺飥」專賣店，是相當少見的類型。和味噌口味的經典餺飥完全不同，很推薦給已經吃過一次餺飥的人。

【山中湖】甲州ほうとう 小作 山中湖店

在山梨縣內展店的知名連鎖店。使用自家原創麵條，完全不添加防腐劑與添加物，配料豐富、份量十足。除了南瓜餺飥，還有豬肉、菇類、熊肉等多種口味可選。

【山中湖】郷土料理 庄ヤ

深受在地人喜愛的餺飥老店。除了餺飥，還吃得到石臼手打蕎麥麵、馬肉生魚片、雞內臟煮等山梨鄉土料理，很適合想「一次嘗遍山梨名物」的人。

兩區都吃得到道地的餺飥，但店家數量與選擇性還是河口湖比較多。

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用富士山湧泉打製的手打蕎麥麵

落在富士山上的雪與雨，經過漫長歲月過濾後湧出，就是所謂的「富士山湧泉」。用這股泉水打製的手打蕎麥麵，也是富士五湖地區的名物。

蕎麥麵店大多只做午餐，而且賣完就打烊。如果想安排在午餐，建議11點多就前往。

【河口湖】手打ち蕎麦 とも花

菜單只有「蘿蔔泥蕎麥麵（辛味大根）」與「冷蕎麥麵」兩種，是純粹以蕎麥麵決勝負的正統派。這份專注深受蕎麥麵愛好者支持。

【河口湖】みずの風 蕎麦処

鋪滿蘿蔔絲的十割蕎麥麵是人氣招牌。位置就在大石公園附近，很適合在拍完花海與富士山之後順道前往。

【山中湖】手打そば やまさと

使用福島裏磐梯雄國產的蕎麥，以石臼研磨、再用富士名水打製而成。香氣十足的蕎麥麵，以及被譽為一絕的鴨肉沾麵是招牌。

【山中湖】コ・サーラ

在咖啡廳般的空間裡享用自製更科蕎麥麵，風格相當獨特。被森林環繞的安靜位置，吃完蕎麥麵還能續攤喝咖啡、吃甜點。

山中湖才有的個性派美食

山中湖散布著不少別處難得一見的特色餐廳。「店家數量雖少，但每一間都值得專程前往」——這正是山中湖美食的魅力。

森のなかのソーセージやさん 燻製工房 古志路

販售不使用化學調味料的自製香腸與煙燻食品。附設餐廳能吃到用香腸與火腿做的料理，香腸製作體驗也很受歡迎。想幫villa的夜晚準備下酒菜，來這裡採買也很推薦。

Tacos 3Hermanos YAMANAKAKO

重現墨西哥街頭風格的道地塔可餅專賣店。在富士山腳下吃塔可餅這個意外的組合廣受好評，在東京也有分店。只做午餐時段，記得安排在中午前往。

山中湖和食 和み（NAGOMI）

使用富士山湧泉飼育的「富士山夢幻豬」與A5等級黑毛和牛等山梨在地食材的日式料理店，與山梨當地酒的搭配也相當出色。晚餐採完全預約制，別忘了事先聯絡。

お食事処 大豊

招牌是使用富士櫻鱒製作的「富士櫻鱒壽司」，以及不用味噌、改以鹽味調味的獨創「鹽味餺飥」。都是只有這裡才吃得到的料理，很適合當作吃過一次餺飥後的第二間店。

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甜點與披薩也不能錯過

【山中湖】PAPER MOON

1985年創業，坐落在2,600坪森林中的沉靜空間，招牌是南瓜布丁。不少人專程為了這道甜點遠道而來，是山中湖具代表性的人氣咖啡廳。

4～10月的週六日假日與整個8月會從早上8點開始營業，很適合在清晨看完富士山後過來吃早餐。

【河口湖】IL BACCO bis

由河口湖出身的主廚，以在地食材搭配義大利葡萄酒的義式餐廳。也提供外帶披薩，很適合帶回villa或豪華露營設施當晚餐，也很適合紀念日的約會晚餐。

【山中湖】PIZZA NEW MID

由拖車改裝而成的店面，提供道地的石窯披薩。麵團用完就結束營業，建議早點前往。

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早餐也是這一帶的樂趣之一

其實，富士山最美的時段就是清晨。一大早走到湖畔，接著順勢享用早餐，是富士五湖最奢侈的度假方式。

河口湖周邊有能一邊看絕景一邊吃早餐的咖啡廳，忍野八海周邊則有適合邊走邊吃的早餐店。

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【入住villa或豪華露營的話】採買地點也要先查好

如果住的是附廚房的villa或豪華露營設施，先掌握食材的採買地點，住起來會舒服很多。

超級市場｜OGINO（オギノ）河口湖店

以山梨縣為中心展店的在地超市「OGINO」。河口湖店商品種類豐富，山梨縣產水果、甲州葡萄酒、在地熟食、生魚片到和牛都買得到。

日本的超市本身就像一個觀光景點，沒看過的調味料、零食，以及標示得極為詳細的產地資訊，光是逛就很有趣。傍晚之後熟食常會打折，特地挑這個時段前往也很划算喔！

要買BBQ用的肉品

河口湖這邊的高田屋（バーベキューならおまかせ屋）有販售BBQ食材，也提供配送服務。只要告知人數與時間，就能把食材送到包棟別墅或BBQ場地（需預約）。

山中湖這邊則推薦丸一高村本店（山中湖火腿）。創業60多年，從養豬、加工到販售一手包辦的精肉店，招牌是曾在德國食肉大賽獲得金賞的火腿與香腸，除了肉品也有蔬菜與BBQ食材。

便利商店

深夜或清晨要採買的話，24小時營業的便利商店最可靠。其中LAWSON河口湖站前店更因為能以富士山為背景拍照而聞名全世界。

拍照時請務必避免衝到馬路上等危險行為，也別忘了顧及周邊住戶與其他人喔！

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【周邊推薦住宿】想好好享用採買的食材

想盡情享用買回來的食材，推薦選擇附廚房的住宿設施。

GLAMPING VILLAGE 富士河口湖

關東規模數一數二的奢華豪華露營度假村。所有客房都配備廚房、烹飪器具、餐具，甚至連調味料都準備好了，可以直接把買來的食材帶回房間料理。

住宿者專屬的全包式服務「Nature Bar」提供以山梨縣產葡萄酒為主的多種飲品，免費無限暢飲。用在OGINO買到的在地食材搭配甲州葡萄酒，絕對值得一試。

Private Villa Glamping 富士山中湖

每一棟都配備溫泉、私人泳池與營火區的奢華度假村。把在丸一高村本店買到的講究肉品，一邊眺望富士山一邊BBQ——這正是山中湖獨有的度假方式。

吃飽後泡溫泉暖身，再圍著營火抬頭看星空，一定會成為難忘的一夜。

總結

這次我們比較了河口湖與山中湖的美食。

論店家數量與選擇的廣度是河口湖，論尋訪個性名店的樂趣則是山中湖。不管在哪一區，都能遇見只有山梨才有的好味道。

請一定要吃吃看餺飥與蕎麥麵，好好享受富士五湖的美食之旅！

※營業時間與公休日可能變動，出發前請至各店官網確認最新資訊。

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